普洱茶為什么要干醒茶葉

　　普洱茶為什么要干醒茶葉

　　醒茶的目的，是為了展現(xiàn)普洱茶的最佳口感。干醒，顧名思義，就是普洱茶干茶的醒茶。

　　普洱茶干醒茶葉的方法

　　1、從密閉到開放

　　整件的茶也好，整提的茶也好，密封在紙箱也好；相對來說，普洱茶的保存，都建議保存在一個相對密閉的環(huán)境里。整件的茶葉，要么竹筐裝起來，外面套上麻袋捆得嚴(yán)嚴(yán)實實，要么紙箱封緊。經(jīng)過了一個較長的時期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，難免會有沉悶之感，甚至夾雜有各種異味。如果是散茶，那么就敞放在空氣中；如果是緊壓茶，還需要繼續(xù)分解為小塊；如果是餅茶，需要盡可能保持條索完整。老茶也許已經(jīng)很松，條索完整保存的機會較大；通常已經(jīng)用不著去撬茶，簡單撥動下，就散開了。

　　2、攤開靜置

　　撬散的茶葉直接放在無強光直射、無異味、空氣流通的環(huán)境中1-3天，上面蓋上棉紙靜置。如果是倉味較重的茶，這個時間可能是10-30天，具體以聞干茶倉味不明顯為止。

　　3、入罐

　　經(jīng)過第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。當(dāng)然，不是罐子也沒有關(guān)系，用無異味的干凈紙盒、紙袋都可以起到相同的效果。

　　4、干醒階段的結(jié)束

　　這個過程，根據(jù)不同的茶，需要7天到半年。做茶的時候，我們強調(diào)做茶看茶。醒茶的時候，也是一樣，要看茶本身。更具體的東西，我們在后面來說。

　　“干醒”一般是指普洱茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。把茶放在通風(fēng)良好、干凈、沒有異味的地方存放。存儲茶的地方濕度不能太大，以免茶葉受潮變質(zhì)，也不可受到日曬或長時間的燈光照射。

　　有人會選擇把緊壓的茶拆開，然后再放到存茶罐中，這樣既能達(dá)到醒茶的目的，茶的香氣也更容易聚集。為了保持茶葉的香氣，空間濕度不能太大，避免茶葉受潮變質(zhì)，自然攤置的時長視情況而定，干凈的茶品，兩到三天即可，入倉茶可延遲一周到兩周，以便充分散發(fā)倉味。